Дрожжи разведите в теплом молоке (2 столовые ложки) и оставьте в теплом месте. Картофель сварите в подсоленной воде, протрите горячим, добавьте муку, соль, сахарную пудру, яйцо, дрожжи и оставшееся молоко; перемешайте и поставьте в теплое место для брожения. Выпекайте блины на маргарине, обжаривая с обеих сторон до румяной корочки.
Готовые блины скатайте в трубочку и посыпьте сахарной пудрой.