Тыквенные семечки обжарить и растереть.
Очищенный от семян стручок сладкого перца и листья салата обжарить в части масла. Добавить бульон, тыквенные семечки, анис, черный и кайенский перец.
Тушку курицы нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и обжарить в масле.
При подаче разложить куски курицы по тарелкам, залить приготовленным соусом и оформить цветками тыквы.