Взбить яйца, постепенно всыпая муку, чтобы получилось жидкое тесто. Брынзу нарезать прямоугольниками или квадратами толщиной 1,5 см и длиной 5–6 см. Каждый кусочек брынзы обмакнуть в подготовленное тесто и обжарить на хорошо разогретом жире до золотистого цвета. Подавать брынзу горячей, поперчив. Отдельно подать горчицу и зеленый салат.