Лук и чеснок мелко нарежьте и спассеруйте на части масла.

Баранину пропустите через мясорубку, добавьте тмин, кайенский и черный перец, кориандр, соль, лук, чеснок, взбитое яйцо и замоченный в воде хлеб. Полученную массу перемешайте, сбрызните лимонным соком, сформуйте котлеты и жарьте их на разогретом масле с обеих сторон до готовности.

На гарнир можно подать зеленый горошек. При подаче оформите котлеты зеленью.