Крыжовник переберите, промойте, хорошо разомните, залейте 1/2 стакана горячей воды, кипятите в течение 5–7 минут, затем процедите и отожмите. В полученный отвар добавьте сахар, прогрейте до его полного растворения, слегка охладите. Введите набухший желатин и, помешивая, нагрейте до кипения. Готовый сироп процедите, добавьте лимонную кислоту, разлейте в формочки и охладите.
Подавайте в креманках или вазочках, предварительно освободив от формочек.