Нарезанные дольками или кубиками картофель, морковь и петрушку слегка обжарьте на маргарине, лук спассеруйте. Капусту нарежьте квадратами, припустите до полуготовности. Картофель и овощи (кроме капусты) соедините с томатом-пюре и тушите 10–15 минут. Добавьте капусту, небольшие кусочки рыбы, посолите и продолжайте тушить еще в течение 15–20 минут. В конце тушения положите растертый чеснок и подсушенную муку, разведенную небольшим количеством воды. При подаче посыпьте рагу зеленью.