Листики мяты мелко нарежьте, залейте 1/2 стакана горячей воды и дайте настояться, пока вода не окрасится. Полученный мятный настой процедите.
Воду (2 стакана) доведите до кипения, добавьте сахар и кипятите до его полного растворения. Влейте мятную эссенцию, сок лимона, слегка охладите и добавьте набухший желатин. Смесь доведите до кипения, охладите и разлейте в формочки, поставьте в холодильник и дайте загустеть.