Печень очистить от пленок и жил, нарезать плоскими кусками, обвалять в муке, обжарить в растительном масле и посыпать мелко нарезанным укропом.
Морковь сварить в подсоленной воде, нарезать кружочками и перемешать с мелко нарезанной петрушкой.
Грибы и натертый лук пассеровать в сливочном масле. Печень украсить тонкими пластинками сыра.