Нашинкованный лук спассеровать с маслом, добавить томат-пюре и пассеровать все вместе. В кипящий бульон положить нарезанные мясные продукты, картофель, нарезанный кубиками, и варить 10–12 минут, после чего добавить припущенные огурцы, пассерованные лук и томат, лавровый лист. Варить еще 10 минут. Подать со сметаной и зеленью.