Рис переберите, промойте, всыпьте в большое количество кипящей подсоленной воды. Помешивая, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 12–15 минут. Откиньте на дуршлаг, затем прогрейте на противне в духовке.

Выложите горячий рис на блюдо, сверху поместите отваренные, очищенные и разрезанные пополам яйца.

Перед подачей полейте яйца с рисом соусом карри и оформите зеленью.