Кефир заморозить, затем выложить в дуршлаг, застеленный марлей. Оставить на несколько часов, чтобы он разморозился и стекла жидкость. Получится нежный творожок.
Приготовить основу пирожных: масло растопить, печенье измельчить в блендере. Смешать (можно добавить немного сахара). Выложить массу в формочки слоем примерно 1 см.
Приготовить крем: творожок взбить с сахаром (вкусовые добавки — по желанию). Затем влить подготовленный желатин и еще раз взбить.
Выложить крем в формочки поверх основы. Поставить в холодильник на несколько часов.