Хорошие целые плоды разложить слоями в банки. Поврежденные плоды измельчить и варить на сильном огне до появления сока. Затем снять с огня, сок слить через сито, охладить. Залить сок в банки, сверху положить груз, прикрыть банки марлей или бумагой и хранить в сухом прохладном месте.