Стрелки чеснока нарезать, головки зачистить. Варить в кипятке 2 минуты, охладить водой. Затем плотно уложить в банки и залить холодным рассолом, покрыть тканью, и грузом. Выдержать при комнатной температуре в течение 9-10 дней, затем поставить в холодное место.