1. Морковь и лук нарежьте дольками, спассеруйте на масле.
2. Мясо, нарезав кубиками, обжарьте на масле.
3. В глиняный горшочек уложите мясо, тыкву и картофель, нарезанные кубиками, пассерованные овощи, зеленый горошек, тмин, залейте бульоном, добавьте томатное пюре, посолите, поперчите, накройте крышкой. Запекайте до готовности.
4. Подайте с маринованными овощами.