Помидоры мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Добавить чеснок, соль и сахар к помидорам, перемешать. Разложить смесь в пол-литровые банки и закрыть крышками. Пастеризовать при температуре 85°С, не доводя до кипения. Затем банки закатать, перевернуть и укутать одеялом. После охлаждения хранить приправу в прохладном месте.