Капусту нашинковать, бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты.
Приготовить заливку: смешать воду с сахаром и солью, прокипятить и конце варки добавить уксус.
Капусту плотно уложить в банки, добавить специи и горячую заливку. Банки стерилизовать 0,5 л — 12 минут, 1л – 15 минут. Затем банки закатать и остудить.