1. В кипящую воду всыпать сахар, растворить его, варить сироп 2 минуты, после чего процедить.
2. Кизил перебрать, промыть, положить в теплый сироп и оставить на 12 часов. Сироп вместе с кизилом довести до кипения, снять с огня и оставить еще на 6 часов, после чего вновь довести до кипения и варить варенье на минимальном огне, снимая пену, 20–25 минут.
3. Горячее варенье разлить по банкам, дать остыть. Хранить в прохладном месте.