С апельсинов снять цедру с помощью мелкой терки. Мякоть залить 2 стаканами воды, добавить уксус и оставить на 1 час. Апельсины отжать и процедить сок.
Сахар смешать с оставшейся водой, довести до кипения, добавить апельсиновый сок, цедру и проварить 6-7 минут, процедить. Сироп варить до загустения. В конце варки добавить в сироп винный уксус и проварить еще 3-4 минуты. Горячий сироп залить в подготовленные бутылки и укупорить.