Капусту разделить на соцветия, посолить, оставить на несколько часов. Затем залить теплым рассолом, оставить на 10 часов, затем рассол слить, довести до кипения, добавить горчицу и снова залить капусту. Когда капуста остынет, уложить ее в банки, сверху положить пресс. Банки закатать и хранить в холодном месте.