Помидоры, горький перец, ратунду и чеснок пропустить через мясорубку. Добавть соль, уксус, сахар, масло и перемешать.
Баклажаны положить в приготовленную смесь и варить до мягкости. Затем горячие баклажаны вместе с заливкой уложить в подготовленные банки и закатать.