Ломтики хлеба смазать маслом, затем с помощью формочки вырезать небольшие кружочки.
Используя формочку того же диаметра, что и для хлеба, но с волнистыми краями, вырезать из ломтиков ветчины и сыра кружочки.
Выложить на подготовленный хлеб по кружочку ветчины, а сверху — по кружочку сыра.
Каждое канапе оформить небольшим соцветием цветной капусты или брокколи и закрепить их с помощью шпажек.
До подачи канапе держать в холодильнике.