1. Хлеб нарезать ломтиками, размочить в молоке, слегка обжарить, добавить в фарш.
Отделить белки от желтков, белки взбить и, осторожно перемешивая, вести в фарш.
2. Перепелиные яйца сварить вкрутую, очистить. Зелень мелко нарезать, лук, морковь и чеснок очистить и измельчить.
Обжарить подготовленные овощи на масле в течение 4 минут, снять с огня, остудить и добавить в фарш. Также добавить специи по вкусу, зелень, посолить, поперчить, перемешать.
3. Смазать растительным маслом бумагу для выпечки, выложить на нее фарш в форме кольца, на кольцо уложить перепелиные яйца, вдавить их внутрь и разровнять поверхность.
4. Тесто раскатать, вырезать 12 полосок 2*10 см. Выложить полоски на кольцо из фарша на одинаковом расстоянии друг от друга. Из оставшегося теста вырезать листочки прикрепить их к полоскам. Смазать желтками.
5. Выпекать кольцо 35 минут при 200 градусах.