Печень отварить, остудить. Порезать печень и яйца не очень мелко. Огурцы порезать, добавить горошек и мелко нарезанную луковицу. Все смешать, посолить, поперчить, заправить маслом. (Можно уложить салат слоями.)
Верх салата украсить тертым желтком и порезанными оливками и маслинами.