Овощи, кроме огурцов очистить, порезать и перемешать. В подготовленные банки уложить огурцы с приготовленными овощами.
В воду добавить все ингредиенты (кроме уксуса), довести до кипения, снять с огня, добавить уксус, перемешать и залить в банки с огурцами. Банки прикрыть крышками и стерилизовать 1 л банки – 30-35 минут, 2л банки – 50-55 минут. Затем банки закатать и перевернуть до остывания.