Приготовьте сироп. Для этого воду с сахаром (по 2 столовые ложки) доведите до кипения. Очищенную от корочек дыню нарежьте длинными тонкими ломтиками, положите на блюдо и равномерно посыпьте сахаром, поместите в холодильник на 2–3 часа. Выделившийся сок процедите.
В стеклянную креманку налейте охлажденную смесь сиропа и вишневого сока, затем — смесь дынного и лимонного сока. Опустите в коктейль нанизанный на шпажку ломтик дыни. Оформите напиток взбитыми с виноградным соком яичными белками, украсьте ягодами малины.