Морковь отварить, порезать ломтиками. Промытую и очищенную редьку натереть на крупной терке.
Овощи перемешать и уложить в подготовленные ½ л банки.
В воду добавить соль, сахар, вскипятить, снять с огня, добавить уксус.
Заливку разлить в банки, в каждую банку добавить по 1 зубчику чеснока, банки прикрыть крышками и стерилизовать 10 минут. Затем банки закатать и остудить.
Хранить банки в прохладном месте. При подаче закуску заправить сметаной или майонезом.