Все овощи взять в равном количестве.
Сладкий перец очистить, порезать. Помидоры промыть. Промытые огурцы, морковь и лук порезать кружочками, капусту нашинковать. Все овощи перемешать, посолить и еще раз перемешать и оставить.
В воду добавить уксус, сахар, соль и черный перец, довести все до кипения.
Овощи отжать и положить в кипящий рассол, проварить на сильном огне, затем вынуть Ир рассола и разложить в подготовленные банки. Рассол довести еще раз до кипения и разлить в банки с овощами. Банки закатать, остудить и хранить в темном прохладном месте.