Свеклу очистить, натереть на крупной терке, отжать сок.
Сливу отварить на пару до мягкости, затем протереть через сито.
Смешать свекольный сок со сливовым пюре 1:1, добавить сахар, перемешать и проварить 7 минут, не доводя до кипения. Готовый сок разлить в подготовленные банки, банки закатать.