Свеклу очистить, натереть на крупной терке, отжать сок.
Клюкву отварить на пару до мягкости, затем протереть через сито.
Смешать свекольный сок с клюквенным пюре 1:1, добавить сахар, перемешать и прогреть 7 минут, не доводя до кипения. Затем горячий сок разлить в подготовленные банки и закатать.