1. Из говядины и свинины отварить бульон с добавлением лаврового листа и чёрного перца горошком.
2. Грибы отварить в небольшом количестве воды и добавить в мясной бульон.
3. Добавить нашинкованную капусту.
4. Обжарить лук и морковь. В конце жарки добавить болгарский перец.
5. Картофель нарезать соломкой и добавить в щи.
6. За 10 минут до окончания варки добавить в щи обжарку, нарезанную зелень, соль.