В воду добавить 3 ст. ложки сахар, довести до кипения, бланшировать в этой воде промытую алычу в течение 3 минут, затем алычу вынуть. В воду добавить остальной сахар, перемешать и вскипятить. Опустить в сироп алычу, вскипятить еще раз, и остудить. Затем повторить операцию 3-4 раза. Горячее варенье разлить в подготовленные банки и закатать.