Землянику промыть, размять. Добавить сахар, пектин и лимонный сок, перемешать. Довести до кипения и проварить 1 минуту. Затем убавить огонь и варить, помешивая, еще 2 минуты. Затем джем разлить в форму для замораживания, слегка остудить и поставить в морозильную камеру.
Перед употреблением разморозить. После размораживания хранить в холодильнике не более 4 суток.
Подробно о пектине читайте в статье «Что такое пектин?»