Малину перебрать и размять. Добавить сахар, пектин и лимонную кислоту, перемешать. Довести все до кипения на сильном огне и проварить 1 минуту. Затем убавить огонь и варить, помешивая, еще 2 минуты. Джем слегка остудить, залить в контейнер для замораживания и поместить в морозильную камеру.
Перед употреблением разморозить. После размораживания хранить в холодильнике не более 4 суток.
Подробно о пектине читайте в статье «Что такое пектин?»