Фрукты промыть, удалить сердцевины, порубить. Добавить корицу, сахар и лимонную кислоту. Массу довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Добавить пектин, перемешать, снова довести до кипения и проварить 1 минуту. Джем снять с огня, снять пену и разлить в подготовленные банки. Банки закатать и стерилизовать 5 минут в кипящей воде.
Подробно о пектине читайте в статье «Что такое пектин?»