Вишню промыть, удалить косточки, измельчить. Всыпать пектин, перемешать и довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Затем добавить сахар, перемешать и снова довести до кипения, проварить 1 минуту, снять с огня, снять пену.
Горячий джем залить в подготовленные банки, закатать и стерилизовать банки в кипящей воде в течение 5-7 минут.
Подробно о пектине читайте в статье «Что такое пектин?»