Сливы промыть, удалить косточки. Виноград промыть. Фрукты измельчить, добавить воду, довести до кипения, закрыть емкость крышкой и тушить фрукты в течение 10 минут. Затем отжать сок, добавить масло, пектин и довести до кипения, постоянно помешивая. Затем всыпать сахар и снова довести до кипения. Продолжая помешивать проварить смесь 1 минуту. Снять с огня, быстро снять пену.
Горячее желе залить в подготовленные банки, закатать и стерилизовать банки в кипящей воде в течение 5-6 минут.
Подробно о пектине читайте в статье «Что такое пектин?»