Абрикосы промыть, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, затем снять кожицу. Разрезать абрикосы пополам, удалить косточки, добавить немного воды, закрыть крышкой и варить на слабом огне до мягкости. Затем абрикосы протереть через сито, добавить сахар, перемешать и варить на сильном огне до готовности. Горячий джем разлить в подготовленные банки и закатать.