1. Звено нарежьте порционными кусками. Куски рыбы выложите в форму, смазанную маслом.
2. Картофель варите «в мундире» 10 минут в подсоленной воде, выньте, охладите. Очистите и натрите на крупной терке.
3. Зелень укропа порубите, смешайте с цедрой лимона, маслом, солью и перцем.
4. Выложите на рыбу половину полученной смеси. Сверху горкой уложите тертый картофель, затем оставшуюся зеленую смесь. Запекайте 15 минут при 230 °С.
5. При подаче выложите рыбу с картофелем на блюдо. Отдельно подайте салат из огурцов и помидоров.