Из яиц, сахара, молока, соли и просеянной муки замесите крутое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 1–1,5 мм и нарежьте полосками шириной 1,5–2 см. Полоски нарежьте ромбиками длиной 4–5 см.
Жарьте ромбики в хорошо разогретом масле до золотистого цвета. Выкладывайте на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Ромбики охладите.
Перед тем, как подавать на стол, посыпьте кош теле сахарной пудрой.