Мелко нарезать чеснок и поджарить на растительном масле до румяной корочки.
Выложить в поджаренный чеснок помидоры и, помешивая, подержать на маленьком огне до кипения. Добавить специи.
Отварить макароны в подсоленой воде.
В готовые макароны разбить одно яйцо, и вымешать.
Затем постепенно выложить в макароны томатно-чесночную смесь, чередуя с тертым сыром и все вымешать. Подавать на стол желательно сразу.