Процесс приготовления хирамаса такой же, как и для остальных нигири зуши. Васаби используйте по желанию, для хирамаса можно даже чуть увеличить его количество,– вкус рыбы достаточно яркий,– однако все же постарайтесь соблюдать меру. Соус к хирамаса, равно как и ко всем суши из рыб рода сериола, подается обычный соевый.