Абрикосы разрежьте по бороздке и удалите косточки. Половинки плотно уложите в чистых сухие банки срезом вниз, добавьте сахар и воду.
Банки с абрикосами накройте стерилизованными жестяными крышками и пастеризуйте в зависимости от зрелости плодов 15-25 минут при температуре 85 °С.
Банки закатайте, переверните вверх дном, выдержите до полного охлаждения.