1. Один ломтик сыра разрежьте пополам.
На макису положите лист нори, на него — ломтики сыра, которые накройте еще одним листом нори.
2. На «бутерброд» из нори и сыра выложите примерно 200 г сумеши, отступая от ближнего и дальнего к вам краев по 1–1,5 см. Сформуйте два валика из риса по 60–70 г каждый и придайте им треугольную в сечении форму.
3. Накройте валики листом нори, тщательно прижимая водоросли к рису. Посередине от левого до правого края уложите сосиски.
4. Соедините вершины рисовых валиков между собой, пальцами сжимая их по всей длине. На середины «склонов» получившейся «горы» уложите половинки огурца.
5. Сверните рулет, начиная с середины и следя за тем, чтобы с торца рисунок получался симметричным. Сверху добавьте около 50 г риса, точно так же, как и в предыдущем рецепте, и плотно заверните рулет с помощью макису.
6. Готовый рулет разрежьте на порции.