Чеснок, перец очистить, измельчить.
Сливы промыть, удалить косточки, пропустить через мясорубку.
В сливы всыпать соль и сахар, довести до кипения и проварить 4-5 минут. Добавить чеснок, перец, кориандр, измельченную зелень, снова довести до кипения, влить уксус, залить в чистые банки, закатать и укутать до полного остывания.