Делаем канапе: у хлеба обрезаем корки и нарезаем его небольшими квадратиками 2x2 см, толщиной не более
1 см. Смазываем каждый квадратик тонким слоем сливочного масла.
Огурцы нарезаем немного наискосок тонкими ломтиками.
Семгу также нарезаем тонкими ломтиками, адыгейский сыр — кубиками (по количеству будущих рулетиков).
На каждый ломтик огурца выкладываем тонкий ломтик семги. Оборачиваем ими кубик сыра (огурцом наружу), прокалываем все это шпажкой, которую втыкаем затем в предварительно подготовленный кусочек хлеба.
Выкладываем приготовленные канапе на широкое плоское блюдо и подаем.