Слепите рисовые основы и покройте их начинкой. Обожмите мясо хотате вокруг основы и выложите суши на тарелку. Васаби лучше не использовать для каждой отдельной порции, а выложить комочком рядом с готовыми суши, чтобы каждый мог растворить необходимое количество приправы в соевом соусе на своей тарелочке.