Слепите 8 базовых гункан-маки. Васаби использовать необязательно, но если вы питаете пристрастие к этому продукту, то положите небольшой его комочек на середину каждой рисовой основы и чуть-чуть вдавите.
Выложите сверху уни так, чтобы рис был полностью покрыт.
Уни, как и икура, можно делать с огурцом, однако не стоит чрезмерно усердствовать — вкус овощей или трав может перебить оригинальный вкус морского ежа.