Печенку и репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте на масле до готовности, охладите. Добавьте мелкорубленое яйцо, посолите, поперчите, перемешайте.
Ломтики хлеба смажьте горчицей, ровным слоем выложите печеночную массу, оформите майонезом и зеленью петрушки.
Подавайте бутерброды к кофе.