Взбиваем яйца с майонезом, выливаем полученную смесь в смазанную маслом форму размером примерно 30x40 см и выпекаем в разогретой до 200 °С духовке до образования румяной корочки.
Готовый омлет опрокидываем на разделочную доску и быстро, пока он не остыл, смазываем плавленым сыром. Сворачиваем рулет, охлаждаем, а затем убираем в холодильник на 1–2 часа.
Подаем рулет, нарезав ломтиками.