1. Грибы промыть, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Лук нарезать полукольцами, обжарить на топленом масле до золотистого цвета.
3. К луку добавить грибы, обжаривать вместе на слабом огне 5–6 минут, посолить.
4. В огнеупорную посуду переложить грибы с луком, сверху выложить ломтики сулугуни. Запекать 10 минут при 200 °С до образования золотистой корочки.
5. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.